DONNA ANGELICA Chardonnay – Grillo

Offerto da: Le Terre del Gattopardo

16 Feb, 18 3:00 pm  Crema, CR, Italia

Info Prodotto

Condizione: New

Brand: Le Terre del Gattopardo

Modello: DONNA ANGELICA Chardonnay - Grillo

Description

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati.
La vendemmia avviene dalla prima settimana del mese di Agosto per lo Chardonnay e dalla prima settimana di Settembre per il Grillo; raccolta rigorosamente manuale in cassette.
Vinificazione Chardonnay: alla pigiadiraspatura delle uve segue una criomacerazione di 12 ore ed una pressatura soffice. La fermentazione e l’affinamento avvengono in parte in tanks di acciaio ed in parte in tonneaux di rovere francese.
Vinificazione Grillo: breve macerazione pellicolare delle uve a bassa temperatura in ambiente riducente, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in tanks di acciaio sulle fecce nobili e prosegue fino alla primavera successiva alla vendemmia, epoca dell’imbottigliamento. Un mese prima dell’imbottigliamento i due vini vengono assemblati e dopo l’imbottigliamento saranno necessari ulteriori 3 mesi di affinamento i bottiglia prima della commercializzazione.
Ha un profumo intenso e persistente caratterizzato da frutti tropicali, frutti a pasta bianca, agrumi e vaniglia.
Vino importante, di struttura e personalità, dall’ ottimo equilibrio gusto-olfattivo, dotato di grande freschezza e persistenza al palato, grazie ad una spiccata acidità e mineralità.

 

Bianco
Chardonnay 50% Grillo 50% coltivate in biologico
Sicilia I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Intenso e persistente caratterizzato da frutti tropicali, frutti a pasta bianca, agrumi e vaniglia
Vino importante, di struttura e personalità, dal ottimo equilibrio gusto-olfattivo, dotato di grande freschezza e persistenza al palato, grazie ad una spiccata acidità e mineralità
Accompagna antipasti di mare, primi e secondi piatti di pesce e crostacei, secondi piatti di carne bianca, formaggi freschi e strutturati
13.5% vol.

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