Description

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi.
La vendemmia avviene dalla seconda settimana del mese di Settembre. La raccolta si effettua manuale in Bins da 200 Kg. Dopo una sosta per 12 ore in cella frigorifera, le uve vengono pressate sofficemente e fatte fermentare a bassa temperatura. L’affinamento avviene in tanks di acciaio sulle fecce nobili e prosegue fino alla primavera successiva alla vendemmia, epoca dell’imbottigliamento.
Ha un profumo Intenso e persistente con dolci note di fiori di zagara, banana appena matura e vaniglia. In bocca è fresco dotato di notevole persistenza al palato e di buona acidità.