Description

Questo vino svela i lavori in vigna finalizzati al contenimento della vigoria e alla riduzione delle rese.
Le uve vengono raccolte a mano. Alla pigia-diraspatura segue una macerazione con le bucce per 12 giorni a
temperatura controllata. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e l'affinamento in barriques di rovere francese per circa 6 mesi.
Con note di amarena e ribes profumato questo vino riempie la bocca. Seguono sensazioni affumicate e note di pepe
tostato, con un pronunciato finale di cioccolato. Un finale lungo e piacevole.