Description

Peperoni secchi (cruschi).
Ripassati in olio EVO bollente, sono l’ideale per preparare primi piatti gustosi, in accompagnamento a carni rosse o baccalà.
Le serte di peperoni – ghirlande ottenute infilando i piccioli con l’ago e lo spago, dopo un riposo di almeno 2-3 giorni su teli o reti in locali asciutti e ben areati lontano dalla luce – vengono essiccate al sole, in maniera del tutto naturale e molto rapidamente grazie alla sottigliezza di questo tipo di peperone.
Zona di produzione: Chiaromonte (PZ).
Serta da 500 gr circa.